Smoothie de Tomates de Marmande aux agrumes

Préparation

Préparation du smoothie :
Laver les agrumes râper les zestes. Presser le jus du citron.
Mixer ensemble la purée de tomate de Marmande, les zestes, les fraises, les yaourts et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.

Finition et présentation :
Servir le smoothie dans un grand verre et décorer de piment d’Espelette, de tomate confite et de graines de courge.